Le restaurant Amen (Bruxelles) recherche

20_restaurant_ixelles_amen_pascal_devalkeneer_eating

Amen, le restaurant de Pascal Devalkeneer (Chalet de la Forêt** à Bruxelles) cherche à renforcer son équipe de salle :

Profil recherché.
– Motivé, ordonné, rigoureux, dynamique, polyvalent, de bonne présentation.
– Des connaissances en oenologie et sommellerie sont un atout.

Description du poste
– Mise en place et service en salle.
– Service des vins et des boissons.

Conditions
– CDD renouvelable en CDI.
– Contrat plein temps.
– Congés : dimanche et lundi.
– Possibilité de logement.

contact : info@amen.restaurant

Restaurant Amen – Rue Franz Merjay, 165 – 1050 Ixelles – www.amen.restaurant

Share
In News | Leave a comment

Sergio Herman quitte le restaurant étoilé anversois The Jane

Après sept ans, le grand chef Sergio Herman dit au revoir à son restaurant deux étoiles ‘The Jane’ à Anvers. Nick Bril en sera désormais le propriétaire à 100 %. Ils le rapportent eux-mêmes aujourd’hui dans un communiqué de presse.

aed6248c-b8ab-11eb-80eb-c5137bd4fe43_web_scale_0.075445_0.075445__

En 2014, Sergio Herman et Nick Bril ont ouvert le restaurant ‘The Jane’ dans le Groen Kwartier d’Anvers. Le restaurant est immédiatement devenu un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie. Et bientôt, le duo a reçu deux étoiles Michelin. The Jane a obtenu 18 sur 20 au Gault&Millau et est membre du prestigieux club ‘Les Grandes Tables du Monde’.

«Le Jane Antwerp nous a lancé un défi dès le premier instant, à la fois créative et culinaire et je regarde en arrière avec fierté tout ce que nous avons accompli ici. Il est tout à fait logique que Nick Bril poursuive avec son talent et son esprit d’entreprise ce qu’il a déjà fait en pratique ces dernières années », répond Sergio Herman dans un communiqué. Il se concentrera désormais principalement sur la croissance internationale avec son groupe. Nick Bril reprendra donc les parts restantes de l’exploitation de The Jane Antwerp.

Share
In News | 1 Comment

L’offre des chefs était trop belle pour être refusée par Robert De Niro…

Ça a marché ! Madrid Fusion, l’évènenemt de la gastronomie espagnole a réussi à recruter Robert De Niro pour l’aider à promouvoir son événement.

IMG_7017

Nous vous en parlions cette semaine, Avec un budget de communication limité, Madrid Fusion, qui se déroule du 31 mai au 2 juin, a dû réfléchir un peu différemment à la manière de faire la promo de son événement. Ce qu’ils ont proposé était un plan osé, mais cela semble avoir fonctionné ! Ils ont monté une vidéo promotionnelle appelant Robert De Niro à ajouter son nom à la campagne, et en retour, ils lui offraient un dîner unique préparé pour lui par cinq des meilleurs chefs du monde – Mauro Colagreco, José Andrés, Joan Roca, Quique Dacosta et Martin Berasategui.

Capture d’écran 2021-05-30 à 07.38.50

C’était une offre qu’il ne pouvait pas refuser… et De Niro a répondu en acceptant dans un post Instagram qui apportera certainement une grande satisfaction aux organisateurs.

Robert De Niro, hormis d’être un comédien de légende, est un fin gourmet et un restaurateur bien connu, avec son Tribeca Grill à Manhattan, il était donc un choix judicieux de demander d’aider à promouvoir l’événement. « J’y suis !… Bien sûr c’est ok et je verrai quand je pourrai venir vous voir. »
Ce n’est peut-être pas immédiatement avec les restrictions de voyage actuelles en place, mais l’Espagne et l’Europe, en général, sont en train de s’ouvrir au tourisme américain afin de profiter au maximum de la saison estivale.

Share
In News | Leave a comment

5 grands chefs font à Robert De Niro une offre qu’il ne pourra pas refuser

Madrid Fusion, le sommet international de la gastronomie, a fait à l’acteur américain Robert De Niro une offre qu’il ne pourra refuser. En échange de sa contribution à la promotion de l’événement, les organisateurs veulent offrir à De Niro un repas unique, préparé rien que pour lui par cinq des meilleurs chefs du monde.

Capture-d’écran-2018-05-26-à-09.32.03-1280x720

Comment amener Robert De Niro à ajouter tout son poids à votre campagne de com’ ? Surtout si vous n’avez pas de budget ? Et bien, Madrid Fusion a proposé quelque chose qui peut être inestimable : un menu de dégustation sur mesure préparé juste pour De Niro par cinq des meilleurs chefs du monde, à savoir Mauro Colagreco, José Andrés, Joan Roca, Quique Dacosta et Martín Berasategui.

Madrid Fusion fait cette année son grand retour dans la capitale espagnole, du 31 mai au 2 juin, après un an de fermeture de restaurants et les organisateurs ont mis au point une vidéo assez osée et très bien exécutée qui pourrait bien attirer l’une des plus grandes stars de la planète à s’impliquer dans la promotion de l’événement.

Screen Shot 2021-05-24 at 4.12.50 PM

En tant que copropriétaire du Tribeca Grill à Manhattan (New York), Robert De Niro est un gourmet et restaurateur bien connu. L’acteur comprendra mieux que quiconque les difficultés qu’a enduré l’industrie de la restauration au cours des quinze derniers mois.

Nul doute que le lauréat d’un Oscar est constamment inondé d’offres pour apparaître dans les campagnes de pub et, en tant que l’un des plus grands acteurs de tous les temps, il demande des honoraires élevés. Madrid Fusion n’a pas de budget, les organisateurs font donc appel au goût de De Niro pour la gastronomie et lui proposent un menu « inestimable ».

Publiée en espagnol et en anglais, cette vidéo est un moyen intelligent d’attirer l’attention sur l’événement à Madrid, mais vous ne pouvez pas vous empêcher de penser que cette offre pourrait être trop belle pour être refusée. Qu’en pensez-vous ?

Share
In News | 1 Comment

Le Chalet de la Forêt** (Bruxelles) recherche

Le Chalet de la Forêt à Bruxelles (2 étoiles Michelin, Grande Table du Monde) cherche à renforcer son équipe de cuisine avec :

. Un CHEF DE PARTIE

Capture-décran-2020-07-09-14.48.34

JOB DESCRIPTION

Le chef de partie est un cuisinier confirmé qui a une responsabilité précise au sein d’une cuisine, rôtisserie, sauces, le poisson, etc. Il est aidé dans sa tâche par un ou plusieurs commis. Vous devrez avoir beaucoup d’endurance, être capable d’apprendre sur le tas et être passionné par la cuisine, car cuisiner dans une cuisine sous haute pression est un travail éprouvant et difficile. Vous devrez également faire preuve de polyvalence, car il est important d’acquérir de l’expérience dans toutes les sections de la cuisine (poisson, légumes, boucherie, etc.) avant d’envisager de vous spécialiser. Vous devrez être capable de travailler en équipe et de faire preuve de discipline.

− Être responsable de la production culinaire et de sa conformité aux standards
du restaurant
− Réaliser les préparations, contrôler les cuissons et rectifier les assaisonnements
− Organiser et contrôler le nettoyage de la cuisine
− Manager et animer votre équipe tout en supervisant la cadence et la qualité du travail
− Participer à la formation de l’équipe de cuisine
− Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des matières premières
commandées
− Participer à l’entretien de la cuisine
− Être force de proposition pour des idées de plats pour les futures cartes
− Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité
− Être soucieux en permanence de la qualité de votre travail et de la satisfaction du client
. Grande capacité de travail
. Forte motivation
. Sens de la discipline
. Aptitudes à travailler en équipe
. Résistance au stress et bonne condition physique

Le contrait proposé est un CDI – Temps-plein service coupé lundi-vendredi.

Vous avez l’expérience que requiert un établissement Relais & Châteaux, doublement étoilé, vous êtes motivé, enthousiaste, vous visez l’excellence, envoyez sans plus tarder votre CV et lettre de motivation à l’adresse jobs@lechaletdelaforet.be

Le Chalet de la Forêt – Drève de Lorraine, 43 à Bruxelles (Uccle)

Share
In News | Leave a comment