La sortie du guide Michelin, c’est demain. Qui décrochera les étoiles ?

!! A suivre dès demain matin sur Eating !!

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Prévue initialement le 16 novembre et reportée suite aux tragiques événements de Paris, la sortie du guide Michelin 2016 aura lieu ce lundi à Gand.

La grand-messe annuelle de la gastronomie belge suscite comme chaque année beaucoup de pronostics.

La Belgique, et plus précisément Bruxelles ou la Wallonie, verra-t-elle la nomination d’un nouveau restaurant 3 étoiles ?
Et de nouveaux 2 étoiles ? Des noms comme le « Prieuré Saint-Géry » de Vincent Gardinal, « De Eugénie à Emilie » d’Eric Fernez, le « Coq aux Champs » de Christophe Pauly à Soheit-Tinlot ou à Bruxelles « La Paix » de David Martin ou encore la « Villa in the Sky » d’Alexandre Dionisio reviennent en écho aux commentaires révélés « en off » ces dernières semaines.
Quelles seront les maison promues à l’étoile ?
Qui sera rétrogradé ?

Autant de prévisions plutôt aléatoires (quand il ne s’agit pas de fantasmes) tant le guide rouge se révèle opaque et surprend chaque année ceux « qui savent ». Et ce n’est pas l’exemple de ces restaurateurs de la Famenne namuroise que l’on annonçait à coup sûr upgradés à 2 étoiles et qui se retrouvent aujourd’hui sans le moindre macaron qui nous démentira.

Nous espérons un vrai événement demain à Gand, notre gastronomie en a besoin. Et le mérite.
Mais au vu de la frilosité qu’a affiché Michelin aux Pays-Bas et en Italie, les espoirs devront rester mesurés.
A demain.

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