La sortie du guide Michelin, c’est demain. Qui décrochera les étoiles ?

!! A suivre dès demain matin sur Eating !!

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Prévue initialement le 16 novembre et reportée suite aux tragiques événements de Paris, la sortie du guide Michelin 2016 aura lieu ce lundi à Gand.

La grand-messe annuelle de la gastronomie belge suscite comme chaque année beaucoup de pronostics.

La Belgique, et plus précisément Bruxelles ou la Wallonie, verra-t-elle la nomination d’un nouveau restaurant 3 étoiles ?
Et de nouveaux 2 étoiles ? Des noms comme le “Prieuré Saint-Géry” de Vincent Gardinal, “De Eugénie à Emilie” d’Eric Fernez, le “Coq aux Champs” de Christophe Pauly à Soheit-Tinlot ou à Bruxelles “La Paix” de David Martin ou encore la “Villa in the Sky” d’Alexandre Dionisio reviennent en écho aux commentaires révélés “en off” ces dernières semaines.
Quelles seront les maison promues à l’étoile ?
Qui sera rétrogradé ?

Autant de prévisions plutôt aléatoires (quand il ne s’agit pas de fantasmes) tant le guide rouge se révèle opaque et surprend chaque année ceux “qui savent”. Et ce n’est pas l’exemple de ces restaurateurs de la Famenne namuroise que l’on annonçait à coup sûr upgradés à 2 étoiles et qui se retrouvent aujourd’hui sans le moindre macaron qui nous démentira.

Nous espérons un vrai événement demain à Gand, notre gastronomie en a besoin. Et le mérite.
Mais au vu de la frilosité qu’a affiché Michelin aux Pays-Bas et en Italie, les espoirs devront rester mesurés.
A demain.

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