Le Karmeliet*** (Bruges) a fermé ses portes

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Vendredi soir, de Karmeliet*** (Bruges), l’un des trois restaurants trois étoiles du pays a définitivement fermé ses portes après 33 années de bons et loyaux services. « Nous avons fait notre travail. Il a été agréable. Je ne pense pas que je serai sentimental ou triste », a déclaré le chef Geert Van Hecke.

Le restaurant affichait trois étoiles au guide Michelin depuis 1996. La fermeture ne signifie pas que Van Hecke arrête complètement la cuisine. Dans quelques temps, il prévoit d’ouvrir une nouvelle entreprise à plus petite échelle. Le Refter, son bistrot accolé au Karmeliet reste lui bien actif.

Le Karmeliet a vu passer dans ses brigades un nombre incalculable de jeunes chefs de talent, aujourd’hui eux-mêmes étoilés.

Respect.

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One Response to Le Karmeliet*** (Bruges) a fermé ses portes

  1. Orban says:

    Dommage,une attraction belge qui disparait

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