21 tables belges dans le top mondial des restaurants de légumes

Le meilleur restaurant de légumes du monde est situé en Espagne. C’est la conclusion du guide vert ‘We’re Smart’. Le guide a couronné Xavier Pellicer à Barcelone en tant que « Meilleur restaurant de légumes au monde 2018″.
510 restaurants dans 29 pays ont concouru dans la conquête des radis – le point de récompense du guide We’re Smart Green.

Christophe Pauly - Le Coq aux Champs
Christophe Pauly du Coq aux Champs à Soheit-Tinlot se classe 77ème.

En plus de Xavier Pellicer, La Distellerie au Luxembourg du chef René Mathieu s’est vu décerner le prix du meilleur restaurant mondial de fruits et légumes. Les meilleurs restaurants de légumes ont également été mis en avant par pays. Chez nous, c’est le Pastorale à Reet qui peut se qualifier de « Meilleur restaurant de fruits et légumes en Belgique » pendant un an. Aux Pays-Bas, cet honneur est réservé à Libusje Zusje (Amsterdam), en France c’est La Grenouillère (Montreuil-Sur-Mer) et au Royaume-Uni Bruno Loubet (Londres).

21 tables belges dans le top 100

Les restaurants belges ont fait du bon travail dans l’ensemble. Dans la liste des cent meilleurs restaurants de légumes, notre pays place 21 maisons. Dans le classement complet, 510 restaurants de 29 pays sont inclus et la Belgique est le leader. Il est frappant de constater que Pastorale n’est pas le premier restaurant belge sur cette liste. Ces catégories sont en effet strictement séparées.

Le top 5 et les autres restaurants belges dans le top 100:

1. Xavier Pellicer, Barcelone
2. Vrijmoed, Gand
3. Bleu Hill, Tarrytown, États-Unis
4. La Distillerie, Bourglinster, Luxembourg
5. Graanmarkt 13, Anvers
12. L’Air du temps, Liernu
17. Arabelle Meirlaen, Marcin
18. Le paradis terrestre, Nevele
21. Hof van Cleve, Kruishoutem
26. Hertog Jan, Zedelgem
29. Humus & Hortense, Ixelles
33. Pastorale, Reet
36. Hofke van Bazel, Bâle
37. Bouchery, Bruxelles
41. L’Air des Sens, Zoutleeuw
64. Goût et couleurs, Courtrai
67. ‘t Zilte, Anvers
69. Philippe Fauchet, Saint-Georges
73. Benoit & Bernard Dewitte, Ouwegem
74. Les cinq saisons, Brakel
75. Le Chalet de la Forêt, Bruxelles
77. Le Coq aux Champs, Soheit Tinlot
80. Condacum, Kontich
97. De Poorterij, Dilsen Stokkem

L’ensemble du classement est ici.

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