2 belges dans la première liste des meilleurs restaurants du monde du 50 Best

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Les 50 meilleurs restaurants du monde sponsorisés par S.Pellegrino et Acqua Panna ont dévoilé la première partie de leur liste avant la grande soirée de remise des prix à Bilbao le 19 juin.

La liste des restaurants classés de 51 à 100, qui avec le top 50 est décidée par une académie votante comprenant plus de 1000 experts internationaux de l’industrie de la restauration, présente cette année 12 nouvelles entrées, dont SingleThread en Californie (n° 91), la gagnante du Miele One to Watch Award 2018 fait une apparition pour la première fois depuis 2015, avec Alo (n ° 94) de Toronto, tandis que Leo à Bogotá est le premier restaurant de Colombie à apparaître sur la liste étendue au numéro 99.

La plus haute évolution de la liste est le Florilège de Tokyo, qui grimpe de 40 places pour arriver au numéro 59. Les États-Unis sont le pays le plus représenté avec huit restaurants sur la liste, suivis de l’Espagne avec six restaurants. L’Allemagne en a quatre, dont deux nouvelles.

La Belgique compte elle deux représentants avec le Hof van Cleve de Peter Goossens et The Jane de Sergio Herman et Nick Bril.

La cérémonie du top 50 se déroulera au Palais Euskalduna de Bilbao et sera précédée d’un événement spécial # 50BestTalks avec sept des meilleurs chefs du monde, ainsi que d’un débat ‘Food Meets Art’ présenté par S.Pellegrino, avec les chefs Alain Passard et Massimo Bottura.

De plus, deux autres prix ont été annoncés avant l’événement: Clare Smyth est le meilleur chef féminin au monde cette année, tandis que Gastón Acurio a été nommé lauréat du prix d’excellence Lifetime Achievement 2018 de Diners Club®.

Voir la liste complète des classés de 51 à 100

51. De Librije, Zwolle, Pays-Bas
52. L’Astrance Paris, France
53. Benu, San Francisco, États-Unis
54. Sühring, Bangkok, Thaïlande
55. Don Julio, Buenos Aires, Argentine (Nouveau)
56. Ambre, Hong Kong, Chine
57. Nerua, Bilbao, Espagne
58. Brae, Birregurra, Australie
59. Florilège, Tokyo, Japon
60. Tegui, Buenos Aires, Argentine
61. Burnt Ends, Singapour
62. Momofuku Ko, New York, États-Unis
63. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgique
64. Sud 777, Mexico, Mexique
65. Frantzén, Stockholm, Suède (Nouveau)
66. Vendôme, Bergisch Gladbach, Allemagne
67. Fäviken, Järpen, Suède
68. Quique Dacosta, Denia, Espagne
69. Chef’s Table à Brooklyn Fare, New York, États-Unis
70. Selfie, Moscou, Russie
71. Relae, Copenhague, Danemark
72. Twins Garden, Moscou, Russie (Nouveau)
73. Aqua, Wolfsbourg, Allemagne
74. Le Fat Duck, Bray, Angleterre
75. Belcanto, Lisbonne, Portugal
76. Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Espagne
77. Elkano, Getaria, Espagne (Nouveau)
78. Mingles, Séoul, Corée
79. A Casa do Porco, São Paulo, Brésil (Nouveau)
80. Lung King Heen, Hong Kong, Chine
81. Per Se, New York, États-Unis
82. Hedone, Londres, Royaume-Uni
83. Estela, New York, États-Unis
84. St John, Londres, Royaume-Uni
85. Le Coucou, New York, États-Unis (Nouveau)
86. French Laundry, Yountville, États-Unis
87. Maní, São Paulo, Brésil
88. Nobelhart & Schmutzig, Berlin, Allemagne (Nouveau)
89. The Jane, Anvers, Belgique
90. Indian Accent, New Delhi, Inde
91. SingleThread, Healdsburg, États-Unis (Nouveau)
92. L’Effervescence, Tokyo, Japon (Nouveau)
93. 8 1/2 Otto et Mezzo Bombana, Hong Kong, Chine
94. Alo, Toronto, Canada
95. Enigma, Barcelone, Espagne (Nouveau)
96. Diverxo, Madrid, Espagne
97. Atelier, Munich, Allemagne (Nouveau)
98. 108, Copenhague, Danemark (Nouveau)
99. Leo, Bogotá, Colombie
100. Lasai, Rio de Janeiro, Brésil

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