Une ferme à insectes va ouvrir à Paris

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Les insectes constitueront certainement l’une des prochaines sources alimentaires de notre planète. Si plus de deux milliards de personnes en consomment déjà régulièrement, cette habitude alimentaire n’est pas encore très répandue dans nos contrées.

Cela pourrait bientôt changer grâce à plusieurs projets novateurs, comme celui qui va voir le jour à Paris, à savoir un espace de 500m² réservés à la production d’insectes comestibles.

D’ici 2021, ce nouvel endroit installé en sous-sol s’articulera sur deux niveaux entièrement consacrés à l’élevage d’insectes comestibles. Il sera également possible de venir déguster ces petites bêtes sur place ainsi que d’acheter certains produits préparés à base d’insectes.

Où ? Flabfarm, Le Dédale, rue Saint-Blaise, 75020 Paris.

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