4 restaurants belges dans les 100 meilleurs restaurants européens

Le blog américain OAD (Opinionated About Dining) a publié sa liste annuelle des 100 meilleurs restaurants d’Europe. C’est le Restaurant Frantzén, du chef Björn Frantzen à Stockholm (Suède) qui prend la première place cette année.

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Classé sixième l’an dernier, notre compatriote Kobe Desramaults et son Chambre Séparée (Gand) pointe à la treizième place.
Les autres restaurant belges présents dans le top 100 de ce classement sont l’air du temps de San Degeimbre (Liernu) (photo) 36ème, Souvenir (Gand) 64ème, The Jane (Anvers) 80ème.

La liste a été annoncée au bout d’une semaine ou des dîners et événements spéciaux organisés par le blog, lancé en 2004 par Steve Plotnicki, ancien dirigeant de l’industrie musicale. La liste, qui est publiée depuis 2012, est issue de 5000 dîners estime le blog. Avant ceci, une liste des 100 meilleurs restaurants classiques en Europe avait déjà été publiée.

Là où les interrogations se posent dans ce genre de classement, c’est lorsqu’on s’aperçoit la disparition pure et simple du Top 100, et même des 200 meilleures adresses, des tables comme le Hof van Cleve de Peter Goossens (Kruishoutem) 36ème lors de la précédente édition et le Bon Bon de Christophe Hardiquest (Bruxelles) 71ème l’an dernier. Un véritable coup de balai. Ou alors, c’est nous qui n’avons rien compris, ce qui peut arriver.

Le top 20 ci-dessous et la liste complète ici.

TOP 20 RESTAURANTS EN EUROPE

1. Restaurant Frantzén (Stockholm, Suède)
2. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suisse)
3. Etxebarri (Axpe, Espagne)
4. Restaurant Quique Dacosta (Dénia, Espagne)
5. Daniel Berlin (Skane Tranas, Suède)
6. Le Calandre (Rubano, Italie)
7. L’Arpège (Paris, France)
8. La Marine (Noirmoutier, France)
9. Noma 2.0 (Copenhague, Danemark)
10. Lido 84 (Gardone Riviviera, Italie)
11. Fäviken (Jërpen, Suède)
12. Disfrutar (Barcelone, Espagne)
13. Chambre Séparée (Gand, Belgique)
14. Victor’s Fine Dining de Christian Bau (Perl, Allemagne)
15. Osteria Francescana (Modène, Italie)
16. De Librije (Zwolle, Pays-Bas)
17. Azurmendi (Larrabetzu, Espagne)
18. Ernst (Berlin, Allemagne)
19. Geranium (Copenhague, Danemark)
20. Gaestehaus Klaus Erfort (Saarbrücken, Allemagne)

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