La première Pierre, le nouveau Chai Gourmand ouvre aujourd’hui,

C’est ce midi, au déjeuner, que Pierre Massin dressera les premières assiettes dans son tout nouveau Chai Gourmand.

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Après 11 années dans le centre de la cité des couteliers, le Chef étoilé va recevoir ses hôtes dans son tout nouveau bâtiment, à Beuzet en périphérie de Gembloux. La réalisation est impressionnante. Un bâtiment moderne, à deux corps, ouvert sur la campagne, abrite un cadre lumineux où le béton, le bois, l’épaisse moquette et les hautes tentures grises donnent au lieu une humeur feutrée délicieuse.

Outre le nouvel outil, l’action de Pierre Massin est enthousiasmante à plus d’un titre.
On a beau exister depuis plus de dix ans, être étoilé depuis six, connaître une affaire qui roule ; en nos temps actuels, infiniment rares sont ceux qui osent abandonner des murs pourtant bien porteurs pour déménager. Déménager… Rêver d’abord, imaginer ensuite, puis construire d’un premier morceau de caillou un nouvel édifice. Et puis, une fois le théâtre édifié, il y a la scène et ses acteurs. S’appuyant sur une jeune brigade magnifique, Pierre Massin va pouvoir regarder de sa cuisine vers l’horizon de la campagne où il a pris pied ; un potager verra le jour au fond du grand jardin, il poussera l’éthique plus loin encore, le produit local sera encore mieux valorisé.
Le nouveau Chai Gourmand est plus qu’un déménagement, c’est une ligne de départ.
Bon vent au Chai Gourmand 2.0. LD

Le Chai Gourmand – Rue Chainissse, 53 à 5030 Beuzet (Gembloux) – Tél : + 32 (0)81 60 09 88.
www.chaigourmand.be – info@chaigourmand.be

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