Alain Troubat est décédé

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Nous avons appris aujourd’hui avec stupeur, le décès d’Alain Troubat.
Avec ses restaurants à Bruxelles, les Bistrots M’Alain, le Liboké et bien entendu le Stirwen, plus avant le Trèfle à Quatre au Lac de Genval, Alain Troubat était un grand Chef qui a marqué de son empreinte la gastronomie belge de ces dernières décennies.
Cela fait juste 5 ans qu’Alain Troubat avait cédé le témoin de son Stirwen de la place Jourdan.
Retiré dans ses terres natales en Bretagne, il revenait régulièrement chez nous pour partager son coup de patte mythique et sa culture des grands classiques de la cuisine française avec ses confrères.
Les artistes ne meurent jamais, leurs oeuvres restent.
Le sourire d’Alain Troubat résonnera longtemps encore lorsqu’on parlera de plats comme le « Lièvre à la Royale » ou la « Tête de Veau en Tortue ».

Avec lui, c’est une partie de notre Cuisine qui s’en va.

Nos pensées vont à Maryse, son épouse, à sa famille et à ses proches.

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38 Responses to Alain Troubat est décédé

  1. Linard Ann says:

    Mes plus sincères condoléances à toute la famille d’Alain ainsi qu’à ses proches. Je reste avec d’excellents souvenirs d’Alain à Kin. Je vous souhaite beaucoup de courage. Ann

  2. Olivier Caudron says:

    Nous sommes de tout cœur avec toute la famille d’Alain. Courage.
    Quand je pense que nous avons encore parlé d’Alain il y a peu…

  3. Dethioux says:

    Sincères condoléances à toute la famille de notre amis Alain lui qui nous a fait passé de si bon moments.
    Nous n’oublierons jamais son charmant sourire.
    Famille Dethioux

  4. Vanberg claude et claudine says:

    C’est avec beaucoup de tristesse que nous apprenons le décès d’Alain. Une grande figure de Kinshasa.
    La Deviniere, le Stirwen , le Restaurant….sa bonne humeur, son humour, sa forêt noire, son capitaine fumé….nous présentons nos très sincères condoléances à son épouse et ses enfants.
    Nous gardons de lui un excellent souvenir.

  5. BELOT GERARD says:

    Alain on ne s’est pas revu depuis Kin , mais tu as toujours eu une place dans les souvenirs. que mon cœur garde. Maryse courage et toutes mes condoléances..

  6. Bandali shamin says:

    Mes sincères condoléances à sa famille. Nous nous sommes connus à Kin et ensuite on c’est revus à BXL. Merci pour ta gentillesse et ton excellente cuisine. RIP. Amicalement
    Shamin B

  7. Guy et Patrick says:

    C’est avec stupéfaction que Nous avons appris cette triste nouvelle.
    Toutes nos condoléances à Maryse et leur fils.
    Que des souvenirs de franche rigolade et de son lièvre à la royale.
    Bon voyage en espérant que là-haut ils t’on préparé un festin.
    Guy LECOMTE et Patrick FERRIERES.

  8. myriam lemaire says:

    Maryse ,tes enfants et Gaëlle,je m’associe à votre peine,je vous accompagne par le coeur et la pensée ……

  9. Véronique Mahy says:

    Quelle stupeur… toutes mes condoléances à Maryse et la famille pour cette tragique nouvelle… RIP mon ami…

  10. Mauro De Nicola says:

    Mes condoleances a Maryse!
    Mauro De Nicola

  11. Lebascle jean Christophe et martine says:

    Nos plus sincères condoléances à Maryse et son fils… la famille …tristesse … nous perdons un ami ….on parlait d’Alain la semaine dernière entre amis restaurateurs .. avec ses Histoires mémorables ..que de souvenirs… la Norvège…le lièvre à la royale avec Gilbert Montagné… repose en paix .. Jean-Christophe et Martine

  12. Nadine Vanden Eeckhout says:

    Sincères condoléances Maryse,les enfants… tendres pensées

  13. jean marie balistaire says:

    On s’est perdu de vue quand vous ètes rentré aux pays , mais notre souvenir d’Alain est intact toutes nos condoléances Maryse et à toute la famille , Amitiés , jean-marie et chris

  14. jean-luc Tagnon says:

    Tres sinceres condoleances a Maryse et aux enfants
    Le Stirwen, la Devinierre, le Restaurant, Genval……que de beaux souvenirs
    Jean-Luc Tagnon

  15. André Arens says:

    Quelle mauvaise et triste nouvelle !!
    Mes pensées à son épouse Maryse et son fils. Nous perdons tous un grand ami et le plus grand Chef de Cuisine que nous ayons connu. Repose en paix Alain. C’est trop injuste de te voir partir si vite…

  16. Charlet says:

    Alain Mon Pote tu nous a quittés mais les souvenirs de tout ce que ton imagination ton dynamisme et tous tes talents nous ont permis restent si vivants en nous…Ta dernière visite chez nous en Hérault…quel plaisir, dommage pour la prochaine qui devait avoir lieu chez moi au Portugal…
    Maryse, Les enfants je vous embrasse très forts et affectueusement
    Jean CHARLET

  17. Vico says:

    Merci Alain
    Les souvenirs , flamboyants,sont gravés dans le marbre.
    J’en connais qui vont se régaler la haut …
    Ton panache va nous manquer .
    Une partie de nos assiettes restera vide.
    Maryse ,le temps aidera.
    Puisse t il t’etre serein parmi ceux qui t’aiment et que vous aimiez.
    Je t’embrasse avec affection et affliction

    Vico

  18. Jacques Creusen et Katelijne Van Gestel says:

    Nos sincères condoléances vont à Maryse à qui nous souhaitons du courage,
    « tu seras fière d’avoir été la compagne d’un chef comme lui »;
    Juge parfois sévère lors du rally gourmand de Kin , c’était l’amitié à table et l’amitié partout ,
    et on se rappelera encore du Sauternes 48 offert pour mon anniversaire à Genval, mais aussi
    des TdV ravigotes au moment du beaujolais nouveau!
    Kin La Belle pleure ce soir déjà l’un de ses héros
    Reçois notre affection Maryse

  19. Jojo MALLEL says:

    Sincere condolience je garde un bon souvenir d avant 1993.

  20. Alain Grenier says:

    Que de temps passé depuis La Devinière…Nos plus sincères condoleances.

  21. Georgette caupain says:

    Toutes mes condoléances à la famille..bien triste nouvelle..

  22. Albert MOLEKA says:

    Condoléances les plus attristées pour les proches d’Alain qui a été très proche de notre famille. Que Dieu vous réconforte dans Sa Paix.

  23. Guy van cauteren says:

    Je n’arrive toujours pas á croire ni comprendre! Quel choc!
    Tu m as souvent fichu un k.o. en nous servant un de tes célèbres classiques
    Ce coup ci, je n’arrive pas á l’avaler, c’est du vrai k.o….
    Merci Alain pour tout, tes délices ainsi que tes coups fourés et ton amitié.
    et si il y á quelquepart dans les cieux un « Bistrot préféré  » á la façon de Renaud, je suis sûr que tu est déjà à la mise en place de ton lièvre à la royale.
    Condoleances sincères à toute sa famille et à ses nombreux amis.
    Qu’il repose en paix R.I.P.

  24. Pascal Kasongo says:

    Nos sincères Condoléances…RIP mon chère Alain.

  25. Jakubowicz dany says:

    Sincères condoléances à son épouse et enfants

  26. Eric & Myriam Brillant (L'etrier ) says:

    Très sincères condoléances à Maryse et aux enfants…bien triste nouvelle.
    Nous t’embrassons avec affection.

    Eric et Myriam

  27. Eric & Myriam Brillant (L'etrier ) says:

    Très sincères condoléances à Maryse et aux enfants…. bien triste nouvelle.

    Nous t’embrassons avec affection.
    Eric et Myriam

  28. MICHEL GESQUIERE says:

    cher Alain, que de bons souvenirs tu nous évoques ….:
    les bons repas à la Devinière et au Stirwen , ton accueil chaleureux et ta générosité me font
    revivre cette belle époque de Sabena Kinshasa.
    mon épouse Litzi te remercie encore bien vivement de la bonne tête de veau, sauce gribiche,
    que tu lui avais si bien préparée.
    merci aussi de ta bonne bouteille Armagnac Duc de Lonsssac- Napoleon offerte lors de mon départ définitif de Kinshasa le 01 mai 1986 pour Paris .
    sincères condoléances à tes proches et bon courage à Maryse.

    nous gardons le meilleur des souvenirs de vous tous.

    Michel GESQUIERE ( ex REP SABENA)

  29. De patoul Dominique says:

    Bon vent très cher Alain ! T’es diners chez nous restent un souvenir inoubliable! Paix à toi et bizz à ton épouse. Do

  30. René et Nicole Vannesson-Maréchal says:

    Nos plus vives condoléances à Maryse et toute la famille.

    Alain nous laisse des souvenirs amicaux et gustatifs inoubliables aussi bien à Kin qu’à Bruxelles.

    Affectueusement.

    Nicole et Rrené

  31. Frédéric Flasse says:

    Au revoir  » Little big Man  » !
    Ton passage à Kin. fut évidemment trop court mais suffisant pour devenir une légende.
    Tu t’en vas alors que, tu préférais  »le vin d’ici à l’au-delà ».
    Je suis de tout coeur en pensée avec Maryse et toute ta famille.
    Très cordialement

    Frédéric Flasse

  32. Maroussia Vanden Broele says:

    Toutes mes condoléances à Maryse , ses enfants et la famille . Alain était une légende pour tous les anciens de Kinshasa et restera dans nos pensées .
    Affectueusement . Maroussia

  33. AMI Jean Claude says:

    Oui,bien triste nouvelle .Mais en plus de ses qualités de cuisinier ,c’était aussi un ENTERTAINER dont certain ont pu apprécier et se rappelleront:
    Les 2 journées COCHON
    Les repas Tête de veau qui ont commencées sur une idée à 6 et ont terminées avec plus de 100 participants
    Le spectacle « La révolution française de 1789 à 1981″ sur la scène de l’hotel Intercontinental de Kinshasa
    Le mariage avec Maryse qui a duré une semaine non stop
    les journées beaujolais nouveau et les nouveaux récipiendaires
    et Bordeaux
    et bien d’autres….
    il en fallait des qualités pour faire tout ça

  34. CORNET Franz says:

    Alain a travaillé pour nous au resto « NAMOUNA  » à KIN.
    Que de bonheur et d’excellents souvenirs.
    RIP mon cher Alain.
    Toutes nos sincères condoléances à la famille.
    FRANZ et FRANCOISE

  35. Michel Cohen says:

    Chère Maryse,
    J’apprends avec stupeur le décès d’Alain. Il avait une telle place parmi ses amis qu’avec son départ c’est un peu de chacun de nous qui part.
    La fête du Beaujolais nouveau ne sera plus la même mais il y sera toujours présent.
    Je garde le souvenir d’un extraordinaire créateur culinaire et d’un savoureux conteur d’histoires souvent drôles, sa voix résonne encore dans mes oreilles.
    Toute ma sympathie pour toi Maryse et pour ta famille qui sera ton réconfort.
    michel

  36. Maenhout Alain says:

    Triste sortie de notre ami Alain ! Eric et Myriam mes amitiés en souvenir de Kin fin des années 80 ! Vous êtes toujours au Cap ?
    Alain Maenhout-

  37. Sylvia & Eddy Chvatal says:

    Sincères condoléances à la famille. Trop tôt pour nous quitter. Quels souvenirs a Kin et a Bruxelles. Ai passé quelques jours à chercher avec lui un endroit pour faire son nouveau resto après 1991. Autre anectode: chercher les frites place Jourdan pour accompagner les bons plats.

  38. Marc CERIOLO says:

    Quel tristesse d’apprendre le décès d’Alain. Cet ami si généreux qui m’avait accueilli dans une annexe de la Deviniere quand à 24 ans j’arrivais à Kinshasa. Alain fait parti des plus belles années de ma vie. Son talent, sa gentillesse, son humour, les bancs de sable, le train de ses quinze ans de Zaïre, son mariage avec Maryse, la chanson du moussaillon et les soirées au Pim’s resteront inoubliables. Toutes mes pensées vont à Maryse et ses enfants. Tu es un des rares de ce siècle à mériter le titre ‘d’être humain’. Je prie pour que dieu existe et que nous puissions encore rire ensemble. Marc

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