Author Archives: laurent

Michelin lance le premier guide mondial sur la cuisine cantonaise

Michelin vient de publier son tout premier « Guide Gastronomique Cantonais », répertoriant des centaines de restaurants du monde entier. C’est la première fois dans l’histoire du guide qu’une édition se concentre sur un style de cuisine plutôt que sur un pays ou une région. La nouvelle édition rassemble les meilleures adresses de la cuisine cantonaise dans 15 pays d’Asie, d’Europe et … Continue reading

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Les Parisiens sont les plus gros consommateurs de vin au monde

Si les Etats-Unis sont le pays le plus consommateur de vin au monde, Paris et sa région représentent le premier foyer où la boisson de Bacchus rencontre le plus vif succès au monde. C’est en tout cas ce que nous dévoile une étude de Wine Paris – The IWSR/XJ Conseil, analyses et décisions. Paris et son agglomération, qui comptent aujourd’hui … Continue reading

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Les Jeunes Restaurateurs Belgique lancent leur propre Gin

Les Jeunes Restaurateurs (JRE) de Belgique ont officiellement lancé leur propre marque de Gin. C’est dans le cadre d’un de leurs ateliers culinaires pour lequel ils étaient réunis ce lundi que les Jeunes restaurateurs ont convié la presse à assister à la présentation (et à la dégustation) de leur Gin : le « Cockney’s Gin inspired by the JRE ». … Continue reading

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Une truffe blanche vendue 85.000 euros

Une truffe blanche de 850 grammes a été adjugée 85.000 euros, soit 100 euros le gramme, dimanche lors de la 19e vente aux enchères mondiale organisée à Alba, près de Turin, a constaté l’AFP. La vente s’est déroulée en liaison avec Hong Kong, où se trouvait l’acquéreur de la truffe blanche, dont l’identité n’a pas été révélée. Chaque année depuis … Continue reading

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Gault&Millau 2019, des paroles et des chiffres

Après de légitimes questions suite au départ de Philippe Limbourg du guide Gault&Millau, nous attendions avec une certaine impatience la sortie de l’opus 2019. Qu’allait-il arriver au Gault&Millau ? La Wallonie et Bruxelles allaient-elles être oubliées ? Les nouveautés allaient-elles encore être de mise ? Maintenant que le guide jaune est disponible, il est enfin possible de tirer un premier … Continue reading

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