Author Archives: laurent

Ces plats bougent et rebondissent à mesure que vous les mangez

Des bols qui se retournent, des plats qui tremblent, des soucoupes pliables et des domes qui rebondissent… Avec ces exemples, on imagine tout de suite un spectacle de cirque. En réalité, cette vaisselle est le résultat d’une science très sérieuse menée par Lina Saleh, diplômée du Royal College of Art. Ces plats sont fabriqués à base de silicone flexible et … Continue reading

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Décès de Christian Millau, cofondateur du Guide Gault&Millau

Le journaliste et critique gastronomique Christian Millau, cofondateur du Gault et Millau, et l’un des pères de la Nouvelle Cuisine, est décédé samedi à l’âge de 88 ans, a déclaré lundi à l’AFP le directeur général du célèbre guide, Côme de Chérisey. Après une carrière de journaliste qui l’avait vu travailler dans divers quotidiens, Christian Millau avait lancé en 1969 … Continue reading

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San Degeimbre ouvre un troisième restaurant de bols

Le bruit était dans l’air du temps, San Degeimbre allait ouvrir, après Bruxelles à la rue de Flandres et au Sablon, un troisième restaurant de son concept magnifique autour des bols. Les bruits allaient bon train : Anvers, Gand, Paris et même Londres étant les noms qui revenaient le plus souvent. Et l’adresse élue est donc Gand, la ville de … Continue reading

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Christophe Hardiquest : « Je recherche la bouchée parfaite »

Bon Bon fermé pour deux mois, nous avons rencontré Christophe Hardiquest à la veille de l’ouverture de son « Bistro d’Eté ». Il parle de la cuisine de bistrot, de l’identité bruxelloise, de ses créations, d’Alain Passard. Il parle aussi de liberté, de ses rêves et de ses doutes. Des paroles d’homme. Comment vous sentez-vous à la veille de l’ouverture de votre … Continue reading

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In Bon Bon / Bruxelles, Interviews de chefs | 1 Comment

L’Eau Rouge (Plancenoit/Lasne) recherche

Benjamin Laborie, chef de L’Eau Rouge, restaurant gastronomique ouvert cette semaine à Plancenoit (Lasne-Brabant Wallon), recherche d’urgence un chef de partie pour compléter sa brigade en cuisine. Sont demandés : motivation, dynamisme et investissement personnel. Expérience et références souhaitées. L’offre : rejoindre une équipe passionnée et volontaire. Intéréssé(e) : Prenez contact par mail à l’adresse cath.lust@gmail.com ou au au +32 … Continue reading

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In Jobs | 3 Comments