Author Archives: laurent

Guide Michelin France 2020 : 3 nouveaux restaurants 3 étoiles

Ce lundi 27 janvier, le monde de la gastronomie avait les yeux rivés sur la scène du Pavillon Gabriel à Paris, théâtre de la cérémonie du Guide Michelin 2020. Cette année, le Guide Michelin a, comme à son habitude, récompensé les chefs mais a également mis en avant les noms des directeurs de salle des différents établissements pour rappeler que … Continue reading

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Ferran Adrià va ouvrir sa fondation et cherche des collaborateurs

C’est dans quelques semaines que le chef Ferran Adrià lancera sa fondation ‘El Bulli 1846′, dans les anciens locaux de son mythique restaurant ‘El Bulli’ à Rosas en Espagne, dans la fameuse ‘Cala Montjoi’. À force d’en entendre parler, à force d’attendre l’ouverture, on avait fini par perdre le fil de ce que sera cet ‘El Bulli1846′, désormais les choses … Continue reading

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Le restaurant de Georges Blanc est désormais le plus ancien 3 étoiles au monde

Après 55 ans de trois étoiles au Guide Michelin, le restaurant Paul Bocuse sera rétrogradé à deux macarons lors de la prochaine cérémonie du guide rouge, le 27 janvier prochain à Paris. Après cette annonce qui a beaucoup fait réagir au sein de la planète gastronomique, un nouveau chef devient le plus ancien triple étoilé au monde, ce chef est … Continue reading

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Malines : Un restaurant permet aux clients de choisir combien ils paient

La brasserie ‘Het Anker’, située à Malines, travaille sur un nouveau concept de restaurant, un concept dans lequel les clients déterminent eux-mêmes combien ils paient pour leurs repas. Les initiateurs du projet ne visent pas de gros profits, mais veulent «donner une dimension sociale à leur activité économique». Le concept verra le jour cet automne dans les locaux de l’ancienne … Continue reading

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La Siroperie Thomsin : Pommes, poires et passion

Il est de ces produits dont le prix ne fait pas la noblesse, dont le luxe n’est pas la rareté, mais la vérité. Ainsi en est-il pour le Sirop de poires et de pommes de la Siroperie Thomsin, à Thimister. Cette Siroperie artisanale, l’une des trois ou quatre restantes sur la Plateau du Pays de Herve, perpétue la tradition ancestrale … Continue reading

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