Category Archives: Chefs

Julie Baekelandt est la ‘Lady Chef’ 2016

Julie Baekelandt a été élue Lady Chef of the Year 2016, tant par la presse que par le public. Avec ses 30 printemps, elle confirme la tendance d’une génération de jeunes talents que vient couronner ce titre. Cela fait désormais 3 ans que Julie officie aux fourneaux de son propre restaurant, la maison C-Jules à Zottegem. Depuis 2015, elle anime … Continue reading

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Michelin lance son petit livre rouge en Chine

Ce mercredi 21 septembre, le célèbre guide Michelin a fait son apparition dans un pays réputé pour sa gastronomie millénaire. La Chine bénéficie donc d’une première édition (si on oublie le guide de Hong Kong), consacrée à la ville de Shanghai et ses restaurants désormais étoilés. Aux côtés du premier trois étoiles chinois (Tang Court, avec seulement six tables), sept … Continue reading

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Les meilleurs chefs du monde entier arrivent à Bruxelles

Le jeudi 10 novembre 2016 aura lieu l’événement mondial THE GRAND GELINAZ! SHUFFLE TWO(2). 40 chefs internationaux, parmi les plus importants et les plus avant-gardistes de la planète, s’échangeront leurs restaurants à travers le monde, pour cuisiner simultanément au cours de cette soirée exceptionnelle. Après le succès retentissant du premier SHUFFLE en 2015 – une performance sans précédent où 37 … Continue reading

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Kobe Desramaults va ouvrir un nouveau restaurant à Gand, dans la Tour Belgacom

A la fin de cette année, Kobe Desramaults va fermer les portes de son restaurant étoilé ‘In De Wulf’ de Dranouter. Provoquant de ce fait une vague de réservations. Le chef star présente maintenant ses nouveaux projets, dont ce troisième restaurant à Gand. « Les réservations ont en effet explosé dès l’annonce de la fermeture de ‘In de Wulf’. Une tempête … Continue reading

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L’interview d’avant-service : Christophe Pauly du ‘Coq aux Champs’ à Soheit-Tinlot

Avant l’agitation et la course contre la montre d’un service, on se livre plus facilement. Le moment est propice pour faire un retour sur soi et se livrer sans fard. Le jour précis et symbolique des 13 ans de son restaurant – le 7 juin 2016 -, Christophe Pauly se raconte, juste avant de passer derrière les fourneaux. Une belle … Continue reading

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