Category Archives: News

Dernier service ce soir pour le chef Jean-Pierre Bruneau

A 74 ans et 42 ans passés aux fourneaux de son restaurant, Jean-Pierre Bruneau assurera ce soir son tout dernier service. Il enfilera comme d’habitude son tablier, goûtera aux sauces, vérifiera les assiettes avant l’envoi et ira saluer ses clients en salle. Comme à chaque service, à la nuance près qu’il s’agira de sa dernière représentation. Hommage à celui qui … Continue reading

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San Degeimbre crée son Gin

San Degeimbre vient de présenter son dernier projet, un gin né du jardin de l’Air du Temps. DJIN a été créé par l’homme de Liernu et c’est la tagète minuta, une herbe d’Amérique du Sud issue de l’incroyable jardin du restaurant qui en fait un gin « herbacé, unique et frais ». « À L’air du temps, nous cuisinons les produits de notre … Continue reading

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Première édition du « Saké Nouveau »

Le saké a fait sa place et a gagné en popularité chez nous depuis quelques années. Grâce à des événements comme le Salon du Saké à Paris et la démarche de certains sommeliers renommés qui n’hésitent plus à proposer le saké en accord avec certains plats, citons parmi d’autres Mathieu Vanneste (Hof van Cleve***), Michel De Muynck (Bon Bon**) ou … Continue reading

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Michel Troisgros élu meilleur chef du monde par ses pairs

Comme chaque année, le magazine ‘Le Chef’ a dévoilé son classement « Les 100 Chefs » 2018. Cette année, c’est Michel Troisgros qui a été désigné comme étant le meilleur chef du monde selon un vote réalisé par les chefs 2 et 3 étoiles du monde entier. Il succède ainsi à Alain Passard. Pour établir ce palmarès, les chefs votants devaient répondre … Continue reading

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Le palmarès complet du guide Michelin Belgique 2018 est ici

C’est cet après-midi dans le cadre de Horeca Expo à Gand que le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2018. Découvrez tous les restaurants étoilés de Belgique via ce lien : Michelin Belgique 2017.

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