Category Archives: News

Prétexte : Une autre voie lactée

Prétexte révolutionne la cuisine végétarienne et est élue « Innovation Culinaire de l’Année. Lancée il y a deux ans afin de proposer une alternative sans lactose aux gourmands désireux (ou contraints) de changer leurs habitudes alimentaires, la marque belge a démarré avec une tartinade gourmande aux noix de macadamia et une crème épaisse aux noix de cajou. Si la gamme a … Continue reading

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La plie est le poisson de l’année 2020

Pour la 32e fois, le VLAM (Centre Flamand de Promotion de l’Agriculture et de la Pêche) a choisi le poisson de l’année en collaboration avec l’industrie de la pêche flamande. Avec ce titre, les pêcheurs veulent encourager à mettre plus souvent ces espèces locales dans l’assiette. Cette année, c’est la Plie qui a été choisie. « La Plie est l’espèce de … Continue reading

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La Belgique, royaume des légumes

La sortie, hier, du guide vert We’re Smart qui consacre les restaurants et les chefs pour leur démarche et leur engagement « en utilisant les fruits et légumes de manière créative et, ce faisant, à promouvoir un monde plus sain, meilleur et plus intelligent » a installé la Belgique au sommet de la « gastronomie verte ». Notre pays, avec 17 maisons référencées, est … Continue reading

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Glenn Viel (Oustau de Baumanière) sacré par les professionnels français.

France – Le prix honorifique de « Chef de l’année » remis par le magazine ‘Le Chef’ résulte d’un vote réalisé par l’ensemble de la profession. Cette année, c’est le chef trois étoiles Glenn Viel du restaurant L’Oustau de Baumanière qui décroche le titre tant convoité de « Chef de L’Année » , une récompense qui propulse l’établissement à la première place des meilleures … Continue reading

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La Distillerie (GD Luxembourg) élu ‘Meilleur Restaurant de Légumes du Monde’

Le Guide Vert We’re Smart a dévoilé ce matin son palmarès des meilleurs restaurants de légumes du monde. La Belgique est le pays qui trône en tête de ce classement avec 17 restaurants classés, devant la France (13 restaurants) et les Pays-Bas (10). Des centaines de restaurants dans le monde ont été visités par le jury We Smart® l’année dernière. … Continue reading

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