Category Archives: News

On mange quoi au Zilte, le nouveau restaurant trois étoiles belge ?

Le guide Michelin 2021 a consacré le Chef Viki Geunes du Zilte à Anvers comme nouveau restaurant trois étoiles en Belgique. Une table et un chef dont le guide rouge définit l’expérience culinaire comme « une qualité irréprochable, tel ce turbot d’une fraîcheur incroyable. Le chef minutieux réussit à sublimer cette qualité par des détails ingénieux, comme des morceaux de jarrets … Continue reading

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Guide Michelin Belgique 2021 : les nouveaux restaurants étoilés

Ce lundi 11 janvier, le monde de la gastronomie belge avait les yeux rivés sur ses écrans puisque, impératifs sanitaires obligent, c’est via une cérémonie digitale en direct de l’hôtel de ville de Mons que le guide Michelin a dévoilé son palmarès. Cette année, année particulière s’il en est, le Guide Michelin Belgique 2021 compte 10 nouveaux restaurants dotés d’une … Continue reading

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22 nouveaux Bibs Gourmands dans le guide Michelin 2021

En attendant les étoiles, qui seront bien dévoilées le 11 janvier prochain, le guide Michelin a dévoilé aujourd’hui ses Bibs Gourmands 2021. 22 tables font leur entrée dans cette sélection qui récompense une cuisine de qualité à prix abordable. Ce guide concentre les adresses «coup de cœur » des inspecteurs du guide MICHELIN, des restaurants sélectionnés pour leur bon rapport qualité-prix, … Continue reading

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Dites-nous Christophe Pauly… : « Je fais la cuisine que j’ai envie de manger. »

Toucher à l’essentiel et faire naître l’Emotion. Telle est la promesse de Christophe Pauly. Depuis 2003, le chef liégeois n’a de cesse de faire évoluer et s’épanouir son Coq aux Champs. En grandissant avec lui, en quête d’une liberté absolue. Cette semaine, il est entré dans la cour des Grands en étant sacré ‘Chef de l’Année’ par le guide Gault&Millau. … Continue reading

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Gault&Millau 2021, le palmarès complet

Le palmarès du guide Gault&Millau 2021 a été dévoilé cet après-midi devant un public numérique pour une dix-huitième édition particulière en raison de la crise sanitaire qui frappe le secteur de la gastronomie. En cette année difficile en Belgique, les inspecteurs du guide ont visité plus de 1200 restaurants, dont plus de 100 nouvelles adresses. Le CEO, Marc Declerck, rappelle … Continue reading

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