Category Archives: Recettes & Astuces

Comment congeler les légumes : le goût à portée du freezer

Congeler les légumes est la meilleure manière de conserver les produits de saison qui poussent dans votre petit jardin potager, voire sur votre balcon, ou tout simplement que vous achetez au marché des fruits et légumes. C’est le mode de conservation idéal pour avoir des légumes toujours frais et prêts à l’emploi, sans diminuer leurs valeurs nutritionnelles. Sur le plan … Continue reading

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Les astuces pour réussir la cuisson d’un poulet

Réussir la cuisson d’un poulet n’est pas chose aisée. Qu’on le fasse rôti, en cocotte ou même frit, les différentes étapes de la recette, du choix de la volaille à la prépration du plat, sont aussi importantes les unes ques les autres. Voici quelques astuces pour obtenir un poulet moelleux à souhait. AVANT LA CUISSON Le choix du poulet – … Continue reading

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9 idées de génie en cuisine trop belles pour être vraies

Se simplifier la vie en cuisine, c’est bien quelque chose dont on a toujours besoin. Que ce soit pour faire des économies ou pour éviter le gaspillage, les idées de génie pour cuisiner des ingrédients insolites ou expérimenter de nouvelles techniques culinaires sont toujours les bienvenues. Cette infographie de Lexi’s Clean Kitchen illustre 9 trucs de cuisine que vous ne … Continue reading

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Mayonnaise, Hollandaise, béarnaise : le monde fascinant des sauces en « aise »

Il est parfois inutile d’enchaîner les cours, d’accumuler les livres de cuisine et les accessoires super technologiques. Pour surprendre ses invités, il suffit parfois de bien savoir faire une seule chose : les sauces. Savoir préparer des sauces délicieuses et de la bonne consistance tout en donnant du caractère à vos plats même les plus fades, n’est pas si difficile … Continue reading

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Faites pousser vos champignons à la maison

En automne, vous appréciez toujours une bonne poêlée de champignons, voire même une savoureuse omelette aux pleurotes. Mais voilà. Vous vivez en ville et vous ne prenez jamais le temps d’aller en forêt. Pourtant, avec les kits à faire pousser, manger les champignons de votre propre production devient possible ! Les kits à champignons de « Prêt à Pousser » avaient gagné … Continue reading

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