Category Archives: Revue du net
Marc Veyrat : “Si on ne laisse pas une trace, on est des cons.”
Le grandiose cuisinier des alpages survit aux faillites, accidents et incendies, et porte toujours haut le chapeau noir de la créativité. C’est un scoop mondial : on a vu Marc Veyrat sans son éternel chapeau noir. Le chef de Manigod (Haute-Savoie) sans son doulos, c’est comme Charlot sans son melon, Patton sans son casque. A priori inimaginable. Et pourtant, il … Continue reading
Le chef Daniel Boulud condamné pour négligence aux USA
Parmi les bonnes tables de New York, on retrouve le Bistro Moderne, tenu par le célèbre chef français Daniel Boulud. Réputé pour ses préparations à l’ancienne et ses canards, l’établissement y fait désormais également les gros titres suite à un procès. Le client Barry Brett vient en effet de remporter son affaire qui l’opposait à l’enseigne, qui fut finalement condamnée … Continue reading
Découvrez le classement 2016 des World’s 50 Best Restaurants
Le verdict est tombé. La cérémonie 2016 des World’s 50 Best Restaurants qui s’est déroulée hier lundi 13 juin au Cipriani Wall Street de Manhattan, à New York a levé le voile sur le palmarès des meilleurs restaurants du monde. C’est l’Osteria Francescana du chef Massimo Bottura (Italie) qui décroche la première place, succédant au Celler de Can Roca (Espagne) … Continue reading
Thierry Marx : “12 semaines sont suffisantes pour apprendre les bases de la cuisine”
Le chef Thierry Marx échange avec 4 jeunes entrepreneurs et un collégien sur la formation professionnelle, l’avenir de la restauration, l’évolution du secteur… Le chef a des idées, il s’explique sur le quotidien Le Parisien Thierry Marx : « Les parents sont obnubilés par le bac général ! » Le célèbre chef étoilé parisien a accepté de répondre aux questions … Continue reading
Alain Passard récompensé par le ‘World’s 50 Best’ pour son oeuvre
Alain Passard, chef français du restaurant l’Arpège (Paris), a remporté le Diners Club Lifetime Achievement Award 2016. Il recevra son prix lors des World’s 50 Best Restaurants Awards en juin prochain. L’emblématique chef de l’Arpège Alain Passard, trois étoiles Michelin, a remporté le Diners Club Lifetime Achievement Award 2016. Il fête cette année les 30 ans de son établissement parisien. … Continue reading