Category Archives: Site Web

Foog Magazine, le blog de la gastronomie européenne

C’est neuf, c’est tout chaud, ça vient de sortir. Et ça fait déjà référence, enfin, selon moi. Foog Magazine, c’est l’association de quelques-uns des tops bloggeurs gastronomiques européens. Derrière cette initiative, on retrouve des foodies certifiés comme Bruno Verjus (Food intelligence), Laurent Vanparys (Gastros on Tour) ou encore Trine Lai (Very Good Food), la papesse de la presse gastronomique contemporaine … Continue reading

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Les 50 meilleurs restaurants de 2009

Comme chaque année, le magazine « Restaurant » publie la liste S. Pellegrino 2009 des 50 meilleurs restaurants au monde. Ferran Adrià conserve la première place, tout en assistant à la progression rapide, dans ce classement, d’une foule de jeunes talents. Analyse : Top 10 Pour la quatrième année consécutive, Ferran Adrià arrive en tête du sondage réalisé à l’échelle mondiale auprès … Continue reading

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Le combat des chefs : épisode 1

Comment les Grands Chefs interprètent-ils les classiques de la cuisine ? C’est ce que la « compétition » « Le Combat des Chefs » essaie de nous faire comprendre en nous faisant partager au plus près trucs et astuces des grands chefs de chez nous, le tout arbitré par un expert du goût :Eric Boschman (encore lui !) Premier thème : un accord classique … Continue reading

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Guide Michelin France : 100 couvertures pour la 100ème édition

On ne s’attardera pas sur le palmarès assez mièvre et sans surprise de cette 100ème édition du guide rouge France. D’autres l’ont déjà fait et chacun aura son avis sur l’étoile perdue pour les uns, gagnée par d’autres ou parfois tout simplement abandonnées… Par contre, il faut souligner la belle initiative artistique soutenue par Michelin qui a proposé à 100 … Continue reading

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La cuisine du futur

…vue en 1943. Retour sur un article du Morning Herald du 16 juillet 1943. Toujours savoureux de revivre ce que nos parents et grand-parents pensaient vivre en l’an 2000. Au programme : la totale intégration des instruments au plan de travail, des rangements encastrés à volonté et la fin des pots et autres conserves. On se croirait plus dans la … Continue reading

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