Un letton sacré Champion d’Europe des Sommeliers

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Pour la première fois depuis la création du concours du ‘Meilleur Sommelier d’Europe’, c’est un letton : Raimonds Tomsons qui est consacré Meilleur Sommelier d’Europe au terme d’une finale haletante !
L’homme travaille au Restaurant Vincents à Riga après avoir travaillé, entre autres, chez Noma et au El Bulli.
Après un suédois actuel champion du monde, c’est encore une fois un sommelier des rives de la Baltique qui truste un titre majeur dans le monde de la sommellerie.
C’est aussi, une fois de plus, une grande frustration pour la France qui présentait un candidat de haut niveau (David Birau) ainsi que trois autres natifs de l’hexagone dont notre représentant, Antoine Lehebel (sommelier à la Villa Lorraine à Bruxelles) qui termine à une honorable 15ème place.

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Le Toucan Brasserie (Ixelles) recherche

WWW.LUCNIX.BE

Le Toucan Brasserie recherche un second de cuisine h/f.
Sous la direction du chef Cyril Jolivet, notre Brasserie cherche du personnel qualifié et motivé.

Profil :
• second de cuisine confirmé avec MINIMUM 5 ans d’expérience en cuisine !

Polyvalent, flexible, esprit d’équipe, rigueur et dextérité. Rapidité et efficacité, capacité d’écoute et d’adaptation avec le sens de l’observation.
La maîtrise du français est impérative.
Expérience exigée !

Offre :
– CDD suivi d’un CDI,
– plein temps, 38h/sem. + 7h , du lundi au dimanche + jours fériés. planning flexible.
– salaire selon profil.

Nous vous invitons à nous faire parvenir vos candidatures UNIQUEMENT par e-mail à l’adresse suivante : restaurant@toucanbrasserie.com
Pas d’appel téléphonique.

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L’Eau Rouge à Placenoit recherche

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! NOUVEAU !
En vue de son ouverture prochaine, le restaurant gastronomique ‘L’Eau Rouge’, du chef Benjamin Laborie, situé à Plancenoit (Lasne) recherche :
. Une chef de rang en salle.
. Un second de cuisine.
. Un chef de partie en cuisine.

Sont demandés : motivation, dynamisme et investissement personnel. Expérience et références souhaitées.
L’offre : rejoindre une équipe passionnée et volontaire.

Intéréssé(e) : Prenez contact par mail à l’adresse cath.lust@gmail.com ou au au +32 (0)485 32 39 05.

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Le restaurant Brinz’l (Uccle) recherche un maître d’hôtel

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Le restaurant Brinz’l de la lady chef Laure Genonceaux à Uccle recherche un maître d’hôtel dynamique et motivé.
L’horaire est en service coupé du mardi au samedi.
Les candidatures sont à envoyer à brinzlrestaurant@gmail.com

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Serge Litvine reprend Odette en Ville

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Fermé depuis septembre dernier, l’une des plus élégantes demeures hôtelières de Bruxelles va connaître un nouvel élan (et non des moindres!) puisque c’est Serge Litvine, via le Groupe Villa Lorraine, qui va reprendre en mains sa destinée.
Première expérience dans le monde de l’hôtellerie certes pour l’homme d’affaires bruxellois mais force est de reconnaître que le travail qu’il a accompli de main de maître dans ses restaurants ces dernières années installe le respect et son savoir-faire est digne de toutes les éloges. Que ce soit à la Villa Lorraine, au Sea Grill, à la Villa in the Sky, à la Villa Emily ou à travers ses boutiques traiteur, le maître-entrepreneur, passionné de gastronomie et de produits, a su installer une rigueur et un management reconnus.

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Odette en Ville se compose de chambres de luxe, d’un bar et d’un restaurant et est idéalement situé entre la place du Châtelain et l’avenue Louise à Bruxelles.
A l’heure d’écrire ces lignes, le nom ‘Odette en Ville’ n’est pas certain d’être conservé. De légers travaux de rafraîchissement vont avoir lieu et la composition d’une équipe va débuter.
L’ouverture est prévue pour la fin du mois d’avril.

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