Horecatel aura bien lieu

79121919_2392763244310430_404677380611768320_n

Loin des annulations et autres reports qui ont frappé plusieurs importants salons ces derniers jours, et suite à l’émergence du Covid-19 (Coronavirus), Horecatel confirme bien la tenue de son salon 2020 du 8 au 11 mars prochain.
420 exposants, des conférences professionnelles, des démonstrations culinaires, des concours gastronomiques et des rencontres au programme.

Toutes les infos sur le site d’Horecatel via ce lien.

Share
In News | Leave a comment

Le Comptoir de Marie* (Mons) recherche

187090_44-Comptoir-de-Marie_1008x671

Le Comptoir de Marie* à Mons, restaurant gastronomique étoilé recherche un(e) second de cuisine.

Sont demandés :
. 2 ans d’expérience en gastronomie.
. motivation, dynamisme et investissement personnel.

Intéréssé(e) : Prenez contact avec le Chef Maxence Paris au +32 (0)65 87 29 49 ou passez déposer votre cv directement au restaurant.

Share
In News | Leave a comment

L’Eveil des Sens* (Montigny-le-Tilleul) ferme ses portes

Les sens ne s’éveilleront plus… à Montigny-le-Tilleul.

88104701_10163316660315551_8890424076124815360_o

C’est un nouveau coup de tonnerre dans le paysage gastronomique wallon.
Une institution depuis près de 20 ans qui va donner son dernier service ce dimanche 8 mars à midi.

19 ans que Laury et Nadia Zioui avaient ouvert ce livre et…éveillé nos sens.

19 années durant lesquelles, avec la générosité et la chaleur du Sud qui caractérisent la cuisine de Laury, mais aussi la rigueur et la précision auxquels il s’est toujours astreint aux fourneaux en bon self-made man qu’il est, il y en a eu des bons, joyeux et gourmands moments dans cette table étoilée de Charleroi qui n’a jamais démérité. Et ce n’est pas le 17/20 au Gault&Millau qui me contredira.

Nadia aussi, s’est érigée, et est sortie grandie, de la cave qu’elle a construite avec passion, au fil des ans.
Tous deux ont offert du bonheur et des moments intenses aux nombreux gastronomes venus s’attabler ici le temps d’un soir ou… d’un après-midi arrosé.

Le succès, les honneurs, le bonheur n’auront pas suffi…

Ils doivent aujourd’hui tourner une lourde page non sans refermer le livre. Chacun étant d’ores et déjà sollicité ou en contact avec l’une ou l’autre grand maison, du bistro à copains aux palaces parisiens, les pistes sont ouvertes. Aucune n’est privilégiée. Car comme dans tout moment douloureux, il faut faire son deuil avant de rebondir. Ce qui ne tardera pas, vu le caractère bien trempé de ces deux passionnés.

D’ici dimanche, il vous reste quelques services (midi et soir de mercredi à dimanche) pour aller gouter et éveiller vos sens une dernière fois autour d’un menu signature en 5 ou 7 services qui risque de ne pas manquer de gourmandise.

Merci Laury, merci Nadia pour tous ces moments. Et vivement vos nouvelles aventures respectives.

PL

Share
In News | 2 Comments

Gerald Watelet recherche

Un projet d’exception va voir le jour sur un site historique en plein essor, dans le centre de Bruxelles. Le lieu sera exclusif et somptueux, il comprendra un restaurant-brasserie haut de gamme, des salons, un cellier, un bar à cocktails, une terrasse, etc.

3be8cc5a-5a01-4968-8e7f-99dcc9160ea1

L’endroit décoré par Gerald Watelet proposera une cuisine de tradition moderne.
En tant qu’éternel passionné de belle cuisine, ses premières heures de carrière professionnelle ont été la Villa Lorraine (époque 3 étoiles) et le Carlton (époque Alain Passard et Pierre Hermé), il sera également concerné par le concept global du lieu, et son animation.

Club T&T - grande salle vue tapisserie

Pour ce, Gerald Watelet recherche des équipes complètes, à savoir :

/ Pour la cuisine

. Chef de cuisine
. Sous-chefs
. Chefs de partie
. Commis
. Plongeur

/ Pour la salle
. Directeur de salle
. Sommelier
. Chefs de rang
. Serveurs

Les candidats peuvent envoyer leur cv par mail à l’adresse : office@eating.be.

Share
In News | Leave a comment

André Martiny est décédé

Nous avons appris hier, avec beaucoup de tristesse, le décès d’André Martiny. 87538960_2355743048019989_2395278869859926016_o
Autrefois, chef étoilé dans son restaurant le ‘Trente, rue de la Paille, près de la place du Sablon à Bruxelles, André Martiny, en immense passionné qu’il était, oeuvrait encore sans faillir au soutien et à la formation des jeunes cuisiniers.
Nos pensées vont à sa famille et à ses proches.

Image page Facebook MaBru.

Share
In News | 1 Comment