La ville de Rennes interdit le chauffage des terrasses

Depuis le début de cette année, les restaurants et cafés de Rennes (France) n’ont plus le droit de chauffer leurs terrasses. Cela s’inscrit dans la transition écologique de la métropole.

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Les chauffages-terrasses de la ville française de Rennes ont été détruits. Depuis le 1er janvier, la transition écologique et écologique de la ville comprend également une interdiction de chauffer l’air extérieur.

Cette décision a été approuvée presque à l’unanimité l’été dernier. Le syndicat local UMIH parle également d’une mesure évidente. À une époque où Greta Thunberg va parler aux Nations Unies du réchauffement climatique, il semble que « nous ne pouvons plus expliquer à nos enfants qu’en 2019, nous aurons besoin de 2 000 watts pour chauffer les rues ».

Cependant, tout le monde n’est pas satisfait de l’interdiction. Les propriértaires de café et les restaurateurs craignent de perdre une partie de leur clientèle. Après tout, beaucoup de choses ont été installées sur la terrasse par leurs systèmes de chauffage pour compenser les espaces fumeurs, qui sont interdits dans les espaces publics depuis 2006.

Rennes est la première ville qui devra se passer du chauffage de terrasse à l’avenir, mais peut-être pas la dernière. Une interdiction similaire est actuellement en discussion dans les villes de Bordeaux, Lille et Paris.

Source: Le Monde

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Le Gril aux Herbes ( Wemmel ) recherche

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Le Gril aux Herbes, institution gastronomique située à Wemmel en périphérie bruxelloise, recherche

* Un Chef de partie au Chaud.

* Un Chef de partie au Froid.

* Un Serveur pour la Salle. Familier avec le service en restaurant et possédant des connaissances en gastronomie.

Boutiek by le Gril aux Herbes, le comptoir traiteur du Gril aux Herbes, recherche pour une entrée en février :

* Une Personne pouvant s’occuper du traiteur et de la boutique en journée.

Le Gril aux Herbes fonctionne en servies coupés et est fermé le samedi midi et le dimanche.

Les candidats peuvent prendre contact avec Monsieur Evangelos Triantopoulos par mail evant@skynet.be.

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Marc Veyrat perd son procès contre le guide Michelin

Marc Veyrat, le célèbre chef, a attaqué en justice le guide Michelin pour obliger le guide à donner les critères de la rétrogradation de son restaurant.

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Le chef Marc Veyrat, qui avait saisi la justice pour savoir pourquoi le Guide Michelin avait privé l’un de ses restaurants de sa troisième étoile, a été débouté mardi par le tribunal.

Le chef et sa société SCS Marc Veyrat « ne produisent aucune pièce relative à l’existence d’un dommage et à la réalité de leur préjudice », a souligné le tribunal de grande instance de Nanterre dans sa décision, dont l’AFP a obtenu copie.

Le célèbre cuisinier au chapeau noir considérait pourtant qu’en rétrogradant de trois à deux étoiles son restaurant de Manigod (Haute-Savoie) La Maison des Bois, le guide rouge avait fait « une erreur » et demandait un euro symbolique de réparation.

Source AFP.

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Evan Triantopoulos est l’Ambassadeur d’Horecatel 2020

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C’est le chef bruxellois Evan Triantopoulos, du restaurant le Gril aux Herbes à Wemmel, qui est l’ambassadeur Horecatel 2020.

Un chef passionné par la cuisine et un chef qui rassemble autour de son exceptionnelle cuisine de produits.
Un chef passionné aussi par la transmission de son amour pour la gastronomie, lui qui a formé bon nombres de jeunes talents qui ont désormais leur propre maison parfois même déjà étoilée. Citons Stéphanie Thunus au Gré du Vent* à Seneffe, Laure Genonceaux au Brinz’l à Uccle, Mélanie Englebin ou encore Cédric Cnudde au fourneau de la Maison du Cygne à Bruxelles.

Horecatel aura lieu du 8 au 11 mars 2020 au WEX à Marche-en-Famenne.
Toutes les infos sur Horecatel via le site de l’événement.

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Le restaurant ‘t Zilte** va déménager

…mais ne va pas loin. Le chef Viki Geunes souhaite avant tout changer la vue qu’il a depuis son restaurant au MAS.

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Ceux qui visitent ‘t Zilte aujourd’hui admirent l’Escaut et le port au nord d’Anvers lors de leur repas gastronomique. C’est agréable. Mais après près de dix ans à regarder des bateaux, Viki Geunes veut du changement. C’est pourquoi il annonce aujourd’hui un virage à 180 °, afin que ses clients puissent bientôt poser leurs yeux sur la ligne d’horizon d’Anvers.

Pour cela, ‘t Zilte fermera temporairement ses portes en mars 2020. En avril, le restaurant rouvrira non seulement avec le nouvel intérieur, mais aussi avec un tout nouveau concept de restaurant. « Nous allons lancer une nouvelle forme d’expérience l’année prochaine et nous avons besoin pour y parvenir d’un environnement différent », explique Vikki Geunes. « Notre gastronomie et notre image recevront également un nouveau look en 2020. Nous voulons amener notre équipe et notre restaurant dans la prochaine décennie pour offrir une toute nouvelle expérience culinaire à nos clients. »

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