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Naissance de la première “université gastronomique” en Espagne
Un groupe de prestigieux chefs internationaux, dont le Français Michel Bras, va conseiller la première “université gastronomique” d’Espagne, qui doit ouvrir ses portes en 2011 à Saint-Sébastien au Pays Basque (nord). Ils se sont réunis cette semaine à Saint-Sébastien pour former ce “Conseil international” sous la présidence de l’Espagnol Ferran Adria, chef du fameux restaurant El Bulli en Catalogne (nord-est). … Continue reading
Le classement 2010 des meilleurs restaurants du monde est paru
Le restaurant danois “Noma”, du jeune chef René Redzepi, a été désigné lundi meilleure table de la planète par la revue britannique Restaurant Magazine, succédant au palmarès à “El Bulli”, de l’Espagnol Ferran Adria, vainqueur des quatre précédentes éditions. Troisième en 2009, “Noma”, situé dans un entrepôt maritime rénové du port de Copenhague, est consacré pour la première fois en … Continue reading