Tag Archives: Restaurants

Le classement 2010 des meilleurs restaurants du monde est paru

Le restaurant danois « Noma », du jeune chef René Redzepi, a été désigné lundi meilleure table de la planète par la revue britannique Restaurant Magazine, succédant au palmarès à « El Bulli », de l’Espagnol Ferran Adria, vainqueur des quatre précédentes éditions. Troisième en 2009, « Noma », situé dans un entrepôt maritime rénové du port de Copenhague, est consacré pour la première fois en … Continue reading

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Restaurateurs à New-York: privés de sel ?

L’état de New York rend la vie des restaurants locaux particulièrement difficile. Un projet de loi a été déposé contraignant les chefs et les restaurants à ne plus servir de plats contenant du sel. Amende prévue: 1.000 dollars par infraction. De plus, les politiques souhaitent aussi introduire une taxe sur l’alcool et les boissons sucrées. Selon Felix Ortis, le promoteur … Continue reading

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La Perle Blanche au Toucan-sur-Mer : des huîtres toute l’année

La Perle Blanche est une huître d’exception ! Elevée entre Normandie et Charente-Maritime, elle est le fruit de plus de 3 ans d’attentions et de soins dans le cadre d’une production attentive et raisonnée. Les parcs d’élevage de La Perle Blanche sont situés à Utah Beach (Manche), en raison de sa richesse en plancton. De retour en Charente-Maritime, dans la … Continue reading

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Déjà 1 an pour le restaurant « La Bonne Histoire » à Uccle…

… et le moins qu’on puisse dire c’est que le programme est chargé ! Jeudi 5/11 et vendredi 6/11 : Boissons et zakouskis pour tous de 18h à 20h Samedi 7/11 : soirée Live Cooking avec dès 23h30 la présence d’un maître sushi Du 2/11 au 14/11, Frédéric et Stefano vous serviront leur menu anniversaire à 42 euros : Palette … Continue reading

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Bocuse d’Or : sélection du candidat belge

Le Bocuse d’Or est le plus prestigieux concours mondial de cuisine. Avec ses 6 podiums (3 médailles d’argent et 3 médailles de bronze), la Belgique occupe la troisième place dans le palmares des Bocuse d’Or, après la France et la Norvège. Mais depuis la médaille de bronze de Ferdy Debecker en 1999, plus aucun belge n’a malheureusement réussi à se … Continue reading

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