Tag Archives: Restaurants

Le finaliste belge de Top Chef a ouvert son restaurant à Bruxelles

Alexandre Dionisio, finaliste belge de l’émission culinaire Top Chef, a ouvert son restaurant à Bruxelles, le 4mai dernier. Sensum.be est allé lui rendre visite dans ses nouveaux murs et a pu goûter pour vous les tous premiers plats du jeune et vigoureux chef belge. La suite, c’est ici… Alexandre Dionisio, finaliste belge de l’émission culinaire Top Chef, a ouvert son … Continue reading

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Les restaurants bruyants saoulent plus vite!

Avez-vous déjà remarqué que nous aurions tendance à boire plus et manger plus vite dans un restaurant bruyant ? Il semblerait que certains restaurateurs finauds aient déjà remarqué cette astuce depuis longtemps : manger dans une ambiance tapageuse fait quasi systématiquement augmenter le nombre et le rythme de consommations servies. Bien entendu, le profit n’est pas la seule raison qui … Continue reading

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Le classement 2010 des meilleurs restaurants du monde est paru

Le restaurant danois « Noma », du jeune chef René Redzepi, a été désigné lundi meilleure table de la planète par la revue britannique Restaurant Magazine, succédant au palmarès à « El Bulli », de l’Espagnol Ferran Adria, vainqueur des quatre précédentes éditions. Troisième en 2009, « Noma », situé dans un entrepôt maritime rénové du port de Copenhague, est consacré pour la première fois en … Continue reading

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Restaurateurs à New-York: privés de sel ?

L’état de New York rend la vie des restaurants locaux particulièrement difficile. Un projet de loi a été déposé contraignant les chefs et les restaurants à ne plus servir de plats contenant du sel. Amende prévue: 1.000 dollars par infraction. De plus, les politiques souhaitent aussi introduire une taxe sur l’alcool et les boissons sucrées. Selon Felix Ortis, le promoteur … Continue reading

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La Perle Blanche au Toucan-sur-Mer : des huîtres toute l’année

La Perle Blanche est une huître d’exception ! Elevée entre Normandie et Charente-Maritime, elle est le fruit de plus de 3 ans d’attentions et de soins dans le cadre d’une production attentive et raisonnée. Les parcs d’élevage de La Perle Blanche sont situés à Utah Beach (Manche), en raison de sa richesse en plancton. De retour en Charente-Maritime, dans la … Continue reading

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