Dans les plus :
– Nomination étoilée d’Anne-Sophie Pic, qui a 37 ans devient l’unique femme étoilée de France.
– consécration suprême pour Pascal Barbot de l’Astrance à Paris. A 34 ans, 3 étoiles, bravo !
– passage aux 3 étoiles également pour le Pré Catélan, l’hôtel Meurice et Jacques Lameloise en Saône-et-Loire (c’est un come back)
– passage aux 2 étoiles : Clos des sens (Annecy), La Villa (Haute-Corse), Nicolas Le Bec (Lyon) et le restaurant Alexandre (Nîmes)
Dans les moins, deux établissements que l’on pensait indéboulonnable perdent leurs 3ème étoile : Taillevent (en place au sommet depuis 1973 tout de même) et Le Cinq. Ce qui montre la probable volonté du guide rouge à vouloir rajeunir ses étoiles et raviver le gout de la controverse.
Chacun en pensera ce qu’il voudra… L’article dans Le Monde est assez bon pour ceux qui voudraient approfondir.
merci pour ce superbe article , tres instructif
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