C’est fin 2013 que le tri-étoilé néérlandais Sergio Herman ouvrira les portes de sa troisième enseigne dans une ancienne chapelle dans la banlieue d’Anvers, dans le quartier ‘t Groen Kwartier à Berchem.
Le projet culinaire se veut de haute qualité mais à un prix abordable et la cuisine sera dans les mains de Nick Bril, actuellement chez Oud Sluis.
