Gault & Millau France : Alexandre Couillon est le « Chef de l’année »

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Le chef du restaurant ‘La Marine’ à Noirmoutier, une île au large des côtes françaises dans la baie de Bourgneuf en Vendée, est le nouveau chef de l’année pour l’édition française du guide jaune.
Alexandre Couillon offre une cuisine exemplaire, basée sur les produits locaux tels que le poisson, en provenance directe du port situé en face du restaurant.

Gault & Millau est, après le Guide Michelin, le deuxième grand guide gastronomique français. Alexandre Couillon affiche maintenant quatre toques et un score de 18.5 sur 20. Un documentaire de la série Netflix « Chef’s Table» lui est dédié.
Il succède, en tant que chef de l’année, à Alexandre Gauthier du restaurant ‘La Grenouillère’ à La Madelaine-sous-Montreuil, sur la Côte d’Opale.

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