De la Terre à l’Assiette : 50 éleveurs, 50 recettes

Éric Boschman, Sandrine Dans, Julien Lapraille et Gerald Watelet, ambassadeurs des produits du terroir wallon, proposent 50 recettes de viande.
Ces recettes originales portent tout autant sur le boeuf, le porc et le mouton, que sur la volaille, la truite… et l’escargot. Elles nous sont proposées dans le souci d’une alimentation équilibrée et le respect du produit.

50 portraits d’éleveurs passionnés par leur métier, magnifiquement photographiés par Lionel Daneau et racontés par Éric Boschman, accompagnent les recettes.

Capture d’écran 2021-11-14 à 09.19.11

Éditions Racine - 224 pages – 25.00 €

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