Guide Michelin Belgique 2022 : les nouveaux restaurants étoilés

Après avoir repoussé à plusieurs reprises la sortie de son palmarès, c’est ce lundi 23 mai depuis le Théâtre Royal de Mons que le Guide Michelin a dévoilé son palmarès. Outre la date décalée de plus de six mois, c’est la première fois que le guide rouge existera uniquement en version digitale.

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Cette année, le Guide Michelin Belgique 2022 compte pas moins de 14 nouveaux restaurants dotés d’une première étoile et 3 établissements couronnés de deux étoiles.

Evénement majeur pour la gastronomie belge, après le restaurant Zilte du chef Viki Geunes (Anvers) l’an dernier, le Restaurant Boury du chef Tim Boury décroche le graal avec une troisième étoile. Avec le Hof van Cleve du chef Peter Goossens, la Belgique compte désormais trois restaurants trois étoiles.

GUIDE MICHELIN 2022 : LA LISTE COMPLÈTE DES NOUVEAUX RESTAURANTS ÉTOILÉS EN BELGIQUE

LE NOUVEAU RESTAURANT 3 ÉTOILES
. Boury Restaurant*** – Tim Boury à Roulers.

LES 3 NOUVEAUX RESTAURANTS 2 ÉTOILES

. Restaurant Colette – De Vijvers** – Thijs Vervloet à Averbode.
. La Villa Lorraine by Yves Mattagne** – Yves Mattagne à Bruxelles.
. Hertog Jan at Botanic** – Gert De Mangeleer et Joachim Boudens à Anvers.

LES 14 NOUVEAUX RESTAURANTS 1 ÉTOILE

. Vintage* – Ruben Christiaens à Kontich.
. Hert* – Alex Verhoeven à Turnhout.
. Arden* – Marius Bosmans à Villers-sur-Lesse.
. Fine Fleur* – Thomas Diepersloot à Anvers.
. In den Hert* – Frederick Dhooghe à Wannegem-Lede.
. Quai N4* – Maxence Bourhala et Charles-Maxime Legrand à Ath.
. Nebo* – Dimitri De Koninck à Anvers.
. Fleur de Lin* – Lode De Roover à Zele.
. Tinèlle* – Ken Vershueren à Mechelen.
. Rebelle* – Martijn Defauw à Marke.
. Aurum by Gary Kirchens* – Gary Kirchens à Ordingen.
. Dim Dining* – Simon van Dun à Anvers.
. Sense* – Michiel De Bruyn à Waasmunster.
. ¡Toma!* – Thomas Troupin à Liège.

L’ÉTOILE VERTE 2022

. ¡Toma!* – Thomas Troupin à Liège.

LES PRIX ANNEXES

. Le Jeune Chef de l’Année : Ruben Christiaens – Vintage à Kontich.
. Le Sommelier de l’Année : Maxime Sanzot – Racines à Floreffe.

TOUS LES RESTAURANTS ETOILES EN BELGIQUE

La liste complète des restaurants étoilés en Belgique se trouve ici.

LD

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