Author Archives: laurent

Un chef français tente un record du monde avec une pizza aux mille fromages

Le chef français Julien Serri tente de battre un record du monde à Lyon samedi en cuisant une pizza aux mille fromages différents. Le chef n’utilisera que des fromages français, dont le nombre est estimé à plus de 1 200. On ne sait quelle sera la taille de la pizza, mais pour avoir une chance de battre un record du … Continue reading

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elBulli pourrait enfin rouvrir l’année prochaine… mais pas au public

Albert Adrià prépare actuellement l’ouverture de son très attendu pop-up ADMO* avec son ami Alain Ducasse à Paris. Cependant, le légendaire chef espagnol a révélé qu’il travaillait également avec son frère, Ferran Adrià, pour rouvrir le restaurant le plus emblématique du monde, elBulli, l’année prochaine. Adrià a révélé que elBulli rouvrira dans le célèbre bâtiment de la mythique Cala Montjoi, … Continue reading

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Christophe Pauly, le livre

Les mois d’été et de vacances sont propices aux envies d’aller voir plus loin … ainsi, furent-ils porteurs d’inspiration pour Christophe Pauly, Chef de l’Année Gault & Millau, et d’une belle énergie dans les coulisses du restaurant Le Coq aux Champs : en témoignera l’ouvrage LE COQ AUX CHAMPS – Un Livre de Recettes qui sortira en octobre prochain. « Faire … Continue reading

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Le vignoble bordelais s’attend à une récolte modeste mais de grande qualité

En France, les vendanges ont commencé dans le vignoble bordelais, en commençant par les raisins des crémants (vins effervescents), puis ceux des vins blancs et rouges. Les vignerons s’attendent à « une petite mais très bonne récolte ». Les vendanges des vins blancs débuteront le 6 septembre, et les vendanges des vins rouges entre le 15 et le 20 septembre, précise Bernard … Continue reading

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Du vin belge sur la table du Celler de Can Roca, élu deux fois ‘Meilleur restaurant du monde’

Grande nouvelle Patrick Nijs, exploitant de ‘De Wijnfaktorij’ à Anvers, et un bravo général pour la viticulture belge, car ‘Kontreir’ est le premier vin belge à figurer sur la carte des vins de l’un des meilleurs restaurants du monde. Les frères Roca, connus pour leur restaurant de renommée mondiale ‘El Celler de Can Roca’ à Gérone (Catalogne), voulaient absolument qu’un … Continue reading

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