Category Archives: News

L’abbaye de Maredsous lance une microbrasserie

L’abbaye de Maredsous a désormais sa propre microbrasserie. Pour la première fois, elle brassera dans ses murs, mais cela n’en fait pas pour autant une trappiste. Maredsous est connu pour ses fromages et sa bière d’abbaye. Mais cette bière n’a jamais été brassée en ses murs. Les premières bières de Maredsous ont coulé en 1947, mais c’était grâce à des … Continue reading

Share
In News | Leave a comment

Bocuse d’Or 2023 : Le Danemark, encore… La Belgique 14ème

Après deux jours d’intense compétition, de cuisine de haut vol, de nervosité, de stress et de concentration, ce 23 janvier 2023, la victoire du Danemark, représenté par Brian Mark Hansen et son commis Elisabeth Madsen clôture la 19ème Grande Finale du Bocuse d’Or, succédant ainsi au français Davy Tissot, Bocuse d’Or 2021. Brian Mark Hansen réussit une nouvelle fois à … Continue reading

Share
In News | Leave a comment

Le Japon remporte la Coupe du monde de pâtisserie à Lyon

Il s’agit de la troisième victoire nippone depuis la création du concours en 1989. La France et l’Italie sont arrivées en deuxième et troisième positions. Le Japon a remporté samedi la Coupe du monde de la pâtisserie, devant la France et l’Italie, lors du Sirha, le grand rendez-vous des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, à Chassieu, près de … Continue reading

Share
In News | Leave a comment

Charleroi / Stéphane Chermanne ferme son restaurant

Stéphane Chermanne vient d’annoncer via ses réseaux sociaux que son restaurant éponyme de l’avenue de l’Europe ne rouvrira pas… Dans son annonce, le chef carolo développe les raisons de son choix : « Si, comme d’autres de nos collègues, nous avons connu les difficultés du Covid et avons été impactés par les lourdes charges des ressources énergétiques, la situation de notre … Continue reading

Share
In News | 1 Comment

Sergio Herman va ouvrir un restaurant à Singapour

Le chef étoilé Sergio Herman a de grands projets pour 2023. Il va ouvrir un nouveau restaurant, non pas dans notre pays mais à Singapour : Le Pristine Singapore. Il l’a annoncé lui-même sur son compte Instagram. « Nous sommes ravis de donner le coup d’envoi de 2023 avec cette nouvelle ! Hyatt et le groupe Sergio Herman dévoilent Le Pristine, … Continue reading

Share
In News | Leave a comment