Le Gril aux Herbes ( Wemmel ) recherche

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En prévision de sa réouverture prochaine, le Gril aux Herbes, institution gastronomique située à Wemmel en périphérie bruxelloise, recherche :

* Un Chef de Cuisine.

* Un Second de Cuisine.

* Un Chef de partie au Froid.

* Un Responsable de Salle.

Le Gril aux Herbes est fermé le samedi et le dimanche.

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La Boutiek by le Gril aux Herbes, le comptoir traiteur du Gril aux Herbes, recherche :

* Un/une Assitant(e)

. 5 jours/ semaine
. Bilingue.
. Temps plein.
. Ayant de bonnes aptitudes avec le service en boutique traiteur.
. Ayant de bonnes connaissances en produits fins, en cuisine, épicerie et vins.

Les candidats peuvent prendre contact avec Monsieur Evangelos Triantopoulos par mail à l’adresse : evant@skynet.be.

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Le ’50 Best’ à Anvers, c’est pour le 5 octobre

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Initialement prévue en juin 2020, l’annonce de la liste des 50 Meilleurs Restaurants au Monde, le ’50 Best’, sera proclamée le 5 octobre prochain. Une cérémonie de remise des prix et un programme d’événements hybrides seront aussi organisés à Anvers, après la pause imposée par le Covid de 2020. Les événements – en format physique et partagés numériquement à travers le monde – marqueront une étape clé dans efforts continus pour soutenir la reprise du secteur de la restauration.

Quel est le plan ?

Le 5 octobre, la liste 2021 des 50 meilleurs restaurants du monde, sera révélée lors d’un compte à rebours en direct sur scène et diffusée simultanément sur les médias numériques réseaux sociaux du ’50 Best’.

Le programme de cette année comprend une toute nouvelle initiative appelée ‘Champions of Change’, qui mettra en lumière quelques héros méconnus du secteur de la restauration qui ont utilisé les événements extraordinaires de l’année dernière comme tremplin pour une action positive, que ce soit en aidant les autres, en développant des plans ou créer une planète plus saine. Une somme substantielle sera reversée à chacune des causes bénéficiaires du 50 Best for Recovery Fund, créé à partir de l’argent récolté pendant la pandémie pour soutenir le secteur de l’hôtellerie.

Où se déroulent les récompenses ?

La cérémonie de remise des prix de gala aura lieu dans le Flanders Meeting & Convention Center Antwerp (FMCCA). L’organisation du 50 Best a bon espoir que le déploiement en cours du vaccin permettra au plus grand nombre de personnes possible de se réunir en toute sécurité à Anvers.

En juin 2019, le restaurant Mirazur de Mauro Colagreco à Menton, en France, a été le dernier à être nommé meilleur restaurant du monde.

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Kenzo Li est le ‘Meilleur Jeune Rôtisseur de Belgique’

Hier avaient lieu à l’Ecole Hôtelière Rhizo à Courtrai, les concours des «Jeunes Rôtisseurs» et «Jeunes Sommeliers» de Belgique.
Les titrés pour cette année, particulière s’il en est, sont le jeune chef rôtisseur Kenzo Li (photo), qui travaille ‘La Table de Demain’ de Guillaume Gersdorff à Namur, il défendra la Chaine Belgium à Paris en septembre.

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Kenzo Li, 22 ans, a déjà connu un beau parcours puisqu’il est passé par les cuisines de L’Eau Vive** de Pierre Résimont, du Chalet de la Forêt** de Pascal Devalkeneer ou encore du D’Arville d’Olivier Bourguignon en région namuroise.

Pour la sommellerie, c’est la jeune sommelière Emma Neerinck qui l’a emporté et qui défendra la Chaine Belgium à Bordeaux en septembre.

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Le Zilte*** quitte temporairement Anvers

Dans un avenir proche, le restaurant trois étoiles anversois t’ Zilte déménagera dans le domaine viticole Valke Vleug à Liezele, près de Puurs. «Notre terrasse ne suffit pas !», C’est ce qu’annonce le chef Viki Geunes dans le quotidien ‘De Standaard’.

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Il est vite devenu clair pour Vicky Geunes et son équipe qu’ils allaient devoir chercher une autre destination, lorsqu’il s’est avéré que la restauration serait à nouveau autorisée à travailler à partir du 8 mai, mais uniquement à l’extérieur. «La terrasse du Zilte en elle-même est trop petite et il y a trop de vent au sommet du MAS», explique Geunes à De Standaard. « Il est impossible d’y servir un menu complet. »

La nouvelle destination temporaire du restaurant sera la terrasse du domaine viticole Valke Vleug à Puurs. Elle est entièrement couverte et offre une vue sur les vignes. Cet environnement fera partie de l’expérience : au cours du menu de six services, les clients feront une visite du domaine et dégusteront le vin qui y est élaboré.

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La Boutiek by le Gril aux Herbes recherche

La Boutiek by Gril aux Herbes, le magasin traiteur ouvert par Evan Triantopoulos et Aline, situé à Wemmel en périphérie bruxelloise, recherche:

* un/une ASSISTANT(E) pour le MAGASIN TRAITEUR

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. 5 jours/ semaine
. Bilingue.
. Temps plein.
. Ayant de bonnes aptitudes avec le service en boutique traiteur.
. Ayant de bonnes connaissances en produits fins, en cuisine, épicerie et vins.

. Les candidats peuvent prendre contact par téléphone au +32 (0)2 654 10 24

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